تعتبر كيكة الفواكه بالكريمة من أكثر الوصفات السهلة في تحضيرها وطعمها شهي ورائع، لها مذاق خاص وفريد من نوعه، إضافة إلى إنها تمد جسمك بالطاقة اللازمة، ويمكنكِ تحضيرها في المنزل في وقت قصير بأقل المكونات، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة، لاحتوائها على فواكه متنوعة، ويتناسب تقديمها في التجمعات العائلية أو المناسبات السعيدة والأعياد.
المكونات:
بياض بيضة.
½ ملعقة من الفانيليا السائلة.
¼ ملعقة من قشر الليمون المبشور.
كوب زبدة.
كوب سكر أبيض بودر.
ثلاث أكواب ونصف دقيق أبيض.
كوب حمص.
المقادير :
ثلاث أوراق الجيلاتين.
كوب ماء بارد.
كوب ماء ساخن.
60 جرام أرز منقوع بماء ساخن.
كوبين ونصف حليب.
¼ ملعقة من الملح.
60 جرام سكر أبيض.
كوبين ونصف حليب جوز الهند.
اقرأ أيضًا| مع ارتفاع درجة الحرارة.. طريقة تحضير الآيس كريم
مكونات الكريمة البيضاء:
كوبين كريمة مضروبة.
كمية ملائمة من الثلج.
تزيين تارت الفواكة
½ كوب توت أحمر.
¼ كوب فراولة مقطعة.
¼ كوب خوخ، مقطع إلى شرائح.
½ كوب كيوي مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير:
نحضر الخلاط الكهربائي، نضيف إليه بياض بيضة، ثم الفانيليا، قشر الليمون.
ثم نضع الزبدة، السكر مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
نحضر وعاء عميق، نضيف إليه مزيج مع إضافة الدقيق إليه بشكل تدريجي مع العجن باستخدام اليد حتى يكون العجين متماسك.
نغلف العجين باستخدام أسترتش راب، ندخله إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
نخرج العجينة من الثلاجة، نضعه في قالب تارت، ثم تدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
نخرج القالب من الثلاجة، نضع به ورقة زبدة، نضع عليه حبوب حمص، ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
ثم نزيل ورقة الزبدة وحبوب الحمص، ندخله الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجه، ونتركه ليبرد.
نحضر وعاء به ماء بارد، نضيف إليه أوراق الجيلاتين حتى تكون طرية، ثم نضعها في ماء ساخن.
نحضر إناء عميق، نضع به الأرز، الحليب، الملح، نضعه على نار هادئة.
نقلب كافة المكونات حتى يصبح الأرز لين، ثم نضيف السكر، جوز الهند، الحليب، نقلب جميع المكونات جيداً.
نصفي الجيلاتين جيداً، نضعه مع مزيج الأرز مع التقليب، ثم نرفعه من على النار، نتركه حتى يبرد.
نضيف كريمة مع مكعبات الثلج، ثم نضيف كريمة الأرز إلى القالب.
ثم نضع الكريمة البيضاء، نزين الكيك بالفواكه المتنوعة.
